Scotiabank Arena, домашня площадка, де проводять свої поєдинки хокеїсти «Торонто Мейпл Лифс» та баскетболісти «Торонто Репторс», перетворилася під гігантську кухню.
Компанія Maple Leaf Sports & Entertainment (MLSE), власник вищезгаданих команд, спільно зі своїми партнерами планує готувати щодня 10 000 порцій їжі для медичних працівників та їхніх сімей, а також для найвразливіших слоїв населення через громадські установи та притулки.
Кухня буде працювати п’ять днів на тиждень, щонайменше до червня. Виконавчий директор MLSE Майкл Фрісдал (Michael Friisdahl) розповів про проект, як один із способів допомогти громаді у цей складний час.
Ми розпочали з 2800 порцій у день і щодня ця цифра зростає. В процесі і вчимося. Наприклад, дізналися, що приготування близько 2,2 тисяч кілограмів макаронних виробів займає дуже багато часу. Одного дня на цьому тижні на кухні ми приготували 17 000 літрів супу чилі та гігантську 120- літрову каструлю рису, іншого – 100 літрів маринаду та близько 800 кілограмів курячих ніжок.
Ден Морроу, віце-президент MLSE з продуктів харчування та напоїв.
Наразі задіяно 20 кухарів та близько 50 осіб персоналу, але у намірах найближчим часом збільшити кількість працівників до 90, третина з яких будуть кухарі. Це для того, щоб можна було приготувати 50 тисяч порцій їжі у тиждень.
Photo The Canadian Press /Chris Young
