У Канаді запаси кленового сиропу – популярного у всьому світі солодкого продукту – досягли 16-річного мінімуму.
За даними Статистичного управління Канади, виробництво кленового сиропу досягло п’ятирічного мінімуму, впавши з рекордних 79 мільйонів літрів у 2022 році до 47 мільйонів літрів у минулому.
Тим часом запаси на складі у Квебеку, який розрахований на зберігання майже ста мільйонів кілограмів кленового сиропу, знаходиться лише трохи більше трьох мільйонів.
Експерти пов’язують дефіцит продукту як зі зростанням попиту, так і з більш зміною клімату, яка призвела до перебоїв у виробництві.
Проте скорочення виробництва сиропу поки що не викликає у виробників паніки.
Мільярдна промисловість Канади з виробництва кленового сиропу становить 75% усього світового виробництва кленового сиропу, – пише про це BBC. Більша частина цього – близько 90% – виробляється у Квебеку.
Виробництво кленового сиропу, яке зазвичай здійснюється з початку березня до кінця квітня.
Низькі температури допомагають клену поглинати воду з ґрунту, тоді як тепла погода вдень створює тиск, який штовхає воду вниз до нижньої частини дерева, полегшуючи збір соку.
У 2021 і 2023 роках високі весняні температури, які відчувалися по всій країні, призвели до скорочення виробництва кленового сиропу, яке у 2021 році впало на 21% порівняно з попереднім роком.
Однак це скорочення компенсували два попередні роки, коли були зібрані рекордні обсяги солодкого продукту.
Більше новин про події у Канаді читайте на UkrNews.ca.
Підписуйтеся на нашу сторінку у Facebook, Х, Instagram, Telegram та Threads.
